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芙蓉蒸饺(制作方法详解)的做法
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芙蓉蒸饺(制作方法详解)

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作者: 西小厨
西小厨

芙蓉蒸饺(制作方法详解)的用料

芙蓉蒸饺(制作方法详解)的做法步骤

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步骤 1

首先呢,面粉加开水制成烫面团,一般来说面粉和水的比例是2:1,这个不是固定的,要根据面粉的吸水性适当调整,不一定特别精确,稍微硬一些的面团成品不容易塌秧变形。

步骤 2

烫好的面稍冷却后揉光,盖保鲜膜或湿布醒一醒。我一般都是先和面然后醒面的时间正好去拌馅儿,不耽误工夫。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

醒好的面团搓长条,分成比一般饺子皮略大的剂子,擀薄呈圆形,直径大概七八公分的样子,因为要造型,太小的话包不了多少馅儿

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放饺子馅儿,各种馅儿都可以,想吃啥放啥,各家饺子各家味,按喜好就好

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

如图均分成五份,向中间聚拢捏在一起。开始不熟练可以点几个点或像我那样压几道印,千万别切开了哈,轻轻的做个记号就好,等熟练了就不用啦

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

捏好的样子

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把相邻的两边再粘到一起,这样花蕊就做好了

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用剪刀在每片花瓣上剪两刀,不用剪太深,容易露馅儿,轻轻压一压剪好的花瓣,一朵花就做好了

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

熟蛋黄碾碎,越碎效果越好,我习惯加一点点盐在里面,这个无所谓的,区别不大。碾碎的蛋黄放入花瓣中做点缀即可。蒸屉刷一点油上去,不沾,水开后大火蒸8分钟左右!如果是素馅6分钟就差不多了哈

芙蓉蒸饺(制作方法详解)的小贴士

虽然步骤很多,其实没有多复杂,熟练了包起来很快,第一次写方子,不知道怎么才能说清楚,感觉好啰嗦。。。⊙﹏⊙本来没打算出菜谱,都没好好拍张图!就酱不管了o(╯□╰)o

菜谱创建时间:2014-05-04 20:09:54
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