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懒人版酱香肘子肉的做法
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懒人版酱香肘子肉

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懒人版酱香肘子肉的用料

懒人版酱香肘子肉的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

超市买了个两斤的前肘,让师傅分成了小块,这样比较好熟。骨头就保留着,更香。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烧水,水开后下肘子。沫沫出来后,把肘子看出来清水冲洗干净。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烧水的时候把这些东东准备好。土豆切丁后刚好可以填在肘子块之间的空隙里。一起烧不需要额外的油,比较健康。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把各种东东丢进高压锅,加老抽生抽料酒十三香。喜欢咸一点的可以再加盐。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加清水没过肘子。盖好开炖。我用高压锅的“豆类蹄筋”档炖了两次。一个小时后,香喷喷的肉味就飘满了屋子。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把肘子和部分酱汁转移到大锅里,大火收汁。浓稠的酱汁看着更好吃的样子。这一步可以省略。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

出锅装盘。华丽丽的大肉菜大功告成!

懒人版酱香肘子肉的小贴士

土豆不要也行,换成胡萝卜之类的也很好。不喜欢太软太烂感觉的可能高压锅压一次就可以了,我没有试过。压两次后是肘子的骨头和肉可以直接分离,用筷子就可以把肉夹得很碎的那种程度。 炖好肘子后,高压锅里剩余的酱汁可以用来烧菜。我烧了个杏鲍菇感觉不错。

菜谱创建时间:2014-05-03 12:21:33
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