君子的雪花面包

作者： 晨风-29

基本按照君子的方子，把猪油改成了黄油。

用料

• 高筋面粉 150g
• 水 75g
• 蛋液 15g
• 酵母 5ml
• 细砂糖 25g
• 盐 1.25ml
• 黄油 15g

君子的雪花面包的做法步骤

步骤 1

用面包机和面，设定自动和面流程循环3次。面团发酵到原来的2.5倍，整形刷油洒酥蓉，二次发酵。

步骤 2

烤箱温度偏低，我设定的200度烤12分钟。

君子的雪花面包的小贴士

1、水根据面团的情况添加，不要一次性倒入，以免面团过稀。 2、本次用的砂糖粗了点，所以雪花不甜。 3、这是一款口感柔软的面包，个人喜欢稍甜一点。 4、烤出来没有君子图片上油亮的感觉，继续琢磨～

菜谱创建时间：2014-05-03 01:35:27