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迷你菠萝派的做法
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迷你菠萝派

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作者: 一小截
一小截

迷你菠萝派的用料

迷你菠萝派的做法步骤

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步骤 1

低筋面粉加黄油,搓揉成小颗粒状,捏住再松手不会散掉就可以了,加入适量全蛋液,能揉成团即可。面团揉好放在一边松弛下。

步骤 2

来做菠萝馅儿。菠萝切小块,中间的硬芯去掉不要。菠萝下锅,加糖,黄油,中火加热到出汁。玉米淀粉和一点点低筋面粉调成汁,倒进锅里搅一搅,菠萝汁就凝固成浆糊状啦。

步骤 3

菠萝馅儿做好出锅,加椰蓉(不省略,因为真的太好吃了。。),放到一边冷却

步骤 4

松弛好的面团拿来擀成派皮,铺在蛋挞模子里,多余部分剪掉。留一部分面团擀成片,然后切细条。

步骤 5

菠萝馅儿填进派皮里,用细条在上面排成网格,周围再围一圈细条,按紧,再用筷子按出一圈花纹。

步骤 6

表面刷上全蛋液,150~180度烤到金灿灿!

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

关于刚才去掉不要的菠萝硬芯,其实可以不要扔掉,加糖煮一下,放在料理机里打成糊糊,再过滤一下(像是sorbet的做法),滤出来的浆浆加苏打水或者做成沙冰都不错的!

菜谱创建时间:2014-05-03 01:01:45
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