黃金泡菜

作者： Helen小妞

酸酸甜甜的味道，很清脆，爽口，夏天帶便當下飯小菜...

用料

• 白菜 2顆
• 蒜頭 20g
• 新鮮辣椒 10g
• 鹽 30g
• 糖 20g
• 白醋 50g
• 香油 25g
• 純麻油 25g
• 炒過去皮花生 50g

黃金泡菜的做法步骤

步骤 1

白菜撥開

步骤 2

洗乾淨

步骤 3

切塊狀

步骤 4

加入鹽，稍微用手抓一抓。

步骤 5

白菜用鹽抓過之後放兩個小時 之後把鹽水洗掉，瀝乾水份、取一個大鍋. 把所以的材料用果汁機打碎 淋在白菜上就OK咯，馬上就可以享用！放越久會比較入味噢、這樣做出來的泡菜 冷藏保存大概兩個禮拜。

黃金泡菜的小贴士

其中的辣和酸，依個人口味喜好可適當調整、如果家裡沒有純麻油，直接用香油就好！醋一定要選真正純釀造的才會好吃噢，有的醋不好、加多少都不會有酸味。花生要選已經玻殼炒好的原味花生噢，如果沒有，可以把炒花生直接破殼來使用。

菜谱创建时间：2014-05-02 16:40:07