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蟹黄云吞—江南无敌美味大馄饨的做法
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蟹黄云吞—江南无敌美味大馄饨

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作者: 小草-118
小草-118
因为家人爱吃大馄饨,身在南方,只有碱面云吞,所以为了一饱家人的口福,我做了这道充满爱的无敌鲜云吞。“ʕ•̫͡•ʔ`我做的美食都比较偏门,但是真的好好吃!!!老饕们懂得!

用料

蟹黄云吞—江南无敌美味大馄饨的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

冷冻虾仁剁成虾泥,活虾拨壳。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

因为现在是竹笋上市的季节,所以选择加入了竹笋,当然也可以加入一些其他蔬菜,但注意不要是味重,易抢味的,主角是螃蟹有木有!!!

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

猪五花买的时候直接打肉泥,鲜竹笋切碎。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

接下来处理蟹黄蟹膏蟹肉,混在一起,锅热下油,下葱姜,炸香,取出不要,小火,下蟹黄蟹肉蟹膏,小心划开,加入适量醋,姜汁,然后出锅备用。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将所有材料混合在一起,加入生抽,糖,用舌尖尝一下,不咸可以加点盐。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

馄饨皮我是买的,特意去面点摊预定的大馄饨皮,每个馄饨中包入一个整虾。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

包馄饨的方法:馅放馄饨皮的中间,馄饨皮一边沾水(利于粘合),馄饨皮对折捏紧,再将靠近馅的一角沾水,和另一边靠近馅的一角对折(“ʕ•̫͡•ʔ`说得有点乱。。没有图好难说清楚。。蠢哭了。。大家实在不明白就百度一下吧)

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

一碗铜锅馄饨就做好啦!

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

吃的时候配上姜汁,家人说吃完特别满足!

蟹黄云吞—江南无敌美味大馄饨的小贴士

蟹黄蟹肉蟹膏,我也不是自己剔出来的,淘宝一个专业做拆蟹的那里买的,价格也不贵,需要地址,留言问我吧。

菜谱创建时间:2014-05-02 14:23:45
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