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蒸嫩鸡的做法
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蒸嫩鸡

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Amanda慢烩时光

蒸嫩鸡的用料

蒸嫩鸡的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

花生油烧热,花椒、盐、五香粉按2:2:1的比例大火炒香,再下葱段小火煸出葱香,然后将洗净的全鸡放在锅里滚一圈,微微煸出鸡油后,连鸡带料盛出来,淋上生抽抹匀,再移入保鲜袋内按摩五分钟,放冰箱冷藏2-5小时入味。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将葱段择出来备用,花椒撇净,开水加料酒,全鸡斩件,焯水去腥、去血水并去除多余咸味。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

盘子底放入自己喜欢的配菜,鸡块放在菜上,淋适量蒸鱼豉油抹匀,隔水蒸20-30分钟,撒葱花上桌即可。

蒸嫩鸡的小贴士

1. 喜欢葱香的可以多放点葱多煸一会儿,葱油腌鸡肯定更香。 2. 因为腌制时已经入过一次味,所以蒸鱼豉油要酌量放。 3. 焯水时间不要长,否则就变成煮鸡了。 4. 可依个人喜好决定蒸制时间。蒸制时间短,口感较Q;蒸制时间长,口感较软烂。

菜谱创建时间:2014-05-02 12:22:59
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