巧克力布朗尼蛋糕（Brownie）

作者： 快乐海德薇

布朗尼蛋糕国外比较常见的一款西点，但是老外做的过于甜腻，对于中国人来讲，可能就不是很适合，所以拿到了这个方子试做了一下，分给大家吃后征集意见O(∩_∩)O，反响还不错。 不多说啦，下面就是具体做法：

用料

• 无盐黄油 115g
• 白糖 250g
• 鸡蛋 3个（大个儿）
• 香草精 一茶匙
• 中筋面粉 3/4杯
• 盐 1/4 茶匙
• 烘培用巧克力（黑巧克力） 120g

巧克力布朗尼蛋糕（Brownie）的做法步骤

步骤 1

无盐黄油软化至室温。 如果等不及的话可以加热融化，做出来的效果差不多

步骤 2

巧克力隔水融化

步骤 3

然后把溶化后的巧克力和黄油放入干净的容器混合

步骤 4

接着加入鸡蛋，白糖和香草精。用橡皮刮刀搅拌。注意，最好不要像打鸡蛋一样，会绞进空气。翻拌就好。

步骤 5

最后确定所有材料都混合好了以后，把混合物倒进烤盘，放入预热好的烤箱，170°C烤20-25分钟

步骤 6

烤好后拿出放凉，之后切块就好，上面撒上糖分也好，会比较好看O(∩_∩)O

步骤 7

额外步骤：如果喜欢在蛋糕上挤上奶油的话，就需要准备奶油，白糖和柠檬皮。打发后挤在蛋糕上。

巧克力布朗尼蛋糕（Brownie）的小贴士

1.放入烤箱烘烤以前要震出来气泡哦。 2.关于奶油中加入柠檬皮，有兴趣的朋友可以试试，真的味道会很不错。 3.这个方子中用了半斤的白糖，我个人并不是很喜欢，但是做出来的成品倒也不是特别甜腻的那种，朋友说甜度刚刚好。如果不喜欢甜的朋友，可以适量减少白糖的用量。

菜谱创建时间：2014-05-02 11:11:08