炸薯条

作者： 国民

薯条，风靡全球的油炸食品，陪伴我们长大，记得小的时候就喜欢爸爸妈妈带我们去KFC去吃汉堡，薯条，无论吃多少都不满足！香脆的薯条配上酸酸甜甜的番茄酱，真是美味哦！

用料

• 马铃薯（土豆） 4个
• 食盐 5克
• 番茄酱 50克

炸薯条的做法步骤

步骤 1

首先把马铃薯（土豆）削皮，切成大概一厘米的小长条，切好后用凉水清洗薯条表面的淀粉，直至水变清，不再浑浊！

步骤 2

然后泡在冰水里，凉水也可以，放一点点白醋，防止炸的时候断裂，然后放进冰箱冷藏30分钟！这样做是让薯条变冷，等炸的时候比较香脆

步骤 3

然后把薯条捞出，用纱布吸干薯条表面的水分，放进温油里炸8-10分钟！然后开大火直至薯条表面炸到金黄色！

步骤 4

然后捞出薯条，放到吸油纸上（餐巾纸也可以）吸干表面油分，撒上一点食盐，上盘，配上蕃茄酱，哈哈

炸薯条的小贴士

一定冷水泡薯条，捞出后用纱布吸干水分，不然炸的时候会背烫到！一定小心喔！ 再有炸的时候一定先用温油，中火炸，不然上来就用大火炸，会让薯条表面金黄，里面还生着呢！

菜谱创建时间：2014-05-02 10:33:09