天贝杂蔬素汉堡

作者： 小白素食记录

天贝——英文名Tempeh，又译为丹贝、天培，源于南洋岛国，是一种自然发酵的大豆制品，发酵后的蛋白质吸收率达到95%左右，更是产生了素食者必须的维生素B12。欧美称之为“肉类的最佳替代品”

用料

• 汉堡胚 一个
• 天贝 200g
• 香菇 四朵
• 西红柿 两片
• 生菜 两片
• 芦笋 几根
• 盐
• 黑胡椒
• 柔和型黄芥末酱

天贝杂蔬素汉堡的做法步骤

步骤 1

生菜，西红柿，芦笋，香菇洗净。天贝提前解冻

步骤 2

香菇去蒂上平底锅加油小火两面煎熟，天贝切片，小火两面煎成金黄色

步骤 3

芦笋上开水锅中焯烫两分钟，捞出过凉水

步骤 4

先把煎好的香菇放在汉堡胚上，撒少许盐黑胡椒

步骤 5

放煎好的天贝，然后是西红柿片，挤上柔和型黄芥末酱

步骤 6

最上层放生菜，盖上另一片汉堡胚，芦笋摆旁边当配菜啦~

天贝杂蔬素汉堡的小贴士

汉堡胚偷懒，买的曼可顿的，配料中无蛋无奶 柔和型黄芥末酱是我常用的西式酱料，无蛋无奶无五辛滴，在宜家买的~

菜谱创建时间：2011-06-29 15:12:29