用APP打开
布朗尼佐杏酱的做法
打开下厨房,相关视频马上看 >>

布朗尼佐杏酱

1860人浏览 38人收藏 0人做过
APP中查看更多做法
作者: 翡冷翠
翡冷翠

布朗尼佐杏酱的用料

布朗尼佐杏酱的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1

先做杏酱,建议提前一天制作,然后搁冰箱里存一宿会更稠。鲜杏洗净,用手掰开去核,不用去皮,食品加工机里打碎成杏糊(不需要特别碎)

步骤 2

杏糊倒进锅里,加白砂糖和盐,中火加热到冒泡就可以关火了晾着了,煮的时候要用木铲搅拌防止糊底儿。

步骤 3

然后做布朗尼。融化黄油,加入可可粉拌匀

步骤 4

两个蛋打散,加入细砂糖略打发到刚开始变白,分次加入黄油混合物里

步骤 5

再分几次筛入低粉,刮刀拌匀

步骤 6

加入咖啡拌匀

步骤 7

把面糊倒入模子里,浅的方盘或者圆盘都可以,看个人爱好,我用的是8寸蛋糕模,面糊厚度1公分多一点。

步骤 8

烤箱预热至180摄氏度,烤盘放进去,10分钟就OK,这个时间出来的布朗尼比较湿润,晾凉之后方便用模具切型。

步骤 9

切好型之后淋上杏酱码盘儿,嗯,酸酸甜甜就是它。

布朗尼佐杏酱的小贴士

杏酱不要熬太久,不然里面的维生素C什么的容易被破坏掉,不要追求工业化果酱的粘稠度,那个必须要添加东西的。加一点儿盐可以帮助防腐(更多是心理作用),衬托糖的甜。 其实我就是为了说“杏酱不要熬太久”才做布朗尼的……它真的是打酱油的谢谢。

菜谱创建时间:2011-06-28 17:53:00
换个做法