用APP打开
全麦吐司(中种)的做法
打开下厨房,相关视频马上看 >>

全麦吐司(中种)

906人浏览 30人收藏 0人做过
APP中查看更多做法
作者: Miss小暖
Miss小暖

全麦吐司(中种)的用料

全麦吐司(中种)的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

制作中种: 酵母溶于水,加入高筋面粉中。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

揉和成团

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

盖保鲜膜,27度发酵3小时

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将除黄油外的主面团轻拌成团,发酵好的中种面团撕小块加入,开始揉面。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

揉成可以撑出薄膜时加入黄油,继续摔揉。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

揉好后的面团,滚圆盖保鲜28度发酵40分钟。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

发好的面团

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取出将面团上下两端拉起,捏和收口,滚圆静置20分钟。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将面团对折,收口处捏紧。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

擀开排气,上下三分之一对折,再对折,收口。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

入模,最后发酵35度70分钟。

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

180度45分钟

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

出炉~

菜谱创建时间:2014-05-01 20:22:33
换个做法

家常豆腐
家常豆腐
评分 7.9 6276 人做过
APP查看详细教程
黄油面包卷
黄油面包卷
评分 7.3 20893 人做过
APP查看详细教程
最详细的蛋黄酥方子修订版(新手必看)
最详细的蛋黄酥方子修订版(新手必看)
评分 8.8 10397 人做过
APP查看详细教程

北海道吐司(直接法)~
北海道吐司(直接法)~
评分 8.2 13915 人做过
APP查看详细教程
蔓越莓(葡萄)奶酥  适合给孩子的少糖配方😉
蔓越莓(葡萄)奶酥 适合给孩子的少糖配方😉
评分 7.4 6418 人做过
APP查看详细教程
葱香芝士面包
葱香芝士面包
评分 8.6 19867 人做过
APP查看详细教程

作者的其他菜谱


蒜蓉粉丝蒸大虾
蒜蓉粉丝蒸大虾
评分 8.3 8423 人做过
APP查看详细教程
简单香蕉蛋糕
简单香蕉蛋糕
评分 7.5 12346 人做过
APP查看详细教程
不焯水不放油的家常红烧肉
不焯水不放油的家常红烧肉
评分 8.7 10518 人做过
APP查看详细教程

被大家加入到以下菜单


原味蛋糕卷
原味蛋糕卷
评分 8.4 18241 人做过
APP查看详细教程
无敌好吃的香煎豆腐
无敌好吃的香煎豆腐
评分 7.6 5575 人做过
APP查看详细教程
面包十五分钟手套膜及拉丝秘笈(附七岁儿童终极版)
面包十五分钟手套膜及拉丝秘笈(附七岁儿童终极版)
评分 9.2 6565 人做过
APP查看详细教程
苍蝇头(经典台湾家常菜)
苍蝇头(经典台湾家常菜)
评分 8.2 6108 人做过
APP查看详细教程
蛋黄酥~紫薯、抹茶、原味~花好月圆,中秋快乐~内附一次做六色蛋黄酥方法~
蛋黄酥~紫薯、抹茶、原味~花好月圆,中秋快乐~内附一次做六色蛋黄酥方法~
评分 8.6 13973 人做过
APP查看详细教程
糖醋里脊
糖醋里脊
评分 8.0 18899 人做过
APP查看详细教程
还有264种做法,这就去看 >>