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海鲜酱烧豆腐的做法
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海鲜酱烧豆腐

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作者: Helen_Y
Helen_Y

海鲜酱烧豆腐的用料

海鲜酱烧豆腐的做法步骤

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步骤 1

准备工作: 1。豆腐切成约1cm边长的方块。过小则无口感过大则不入味。 2。豆腐用滚水焯或用开水烫过,一定不能懒,去豆腥味。直接影响成品。 3。蒜头剥皮去芽剁碎。 4。一根葱切花备用。

步骤 2

热锅下麻油一点点,放入蒜末煸至微焦,下酱油,适量水,干辣椒,海鲜酱和蚝油。熬成一锅汁。试味道,不够甜还可下点糖。不过海鲜酱本身会甜了。实在没有蚝油也不要紧,就是用来提点味儿。

步骤 3

豆腐入锅。大火让豆腐在沸腾的酱汁中嘟嘟嘟嘟。。。不要用锅铲翻动,以免弄碎豆腐。一定要大火哦,收汁才会快。直至汤汁浓稠剩一点点的时候。关火,小心装盘。

步骤 4

最后撒上葱花即可。

海鲜酱烧豆腐的小贴士

1。海鲜酱是今天滴口味。当然,换成柱侯酱,排骨酱,沙茶酱,咖喱酱,豆瓣酱。。。应该都好吃。做法大同小异。,味道自行调整。 2。再次强调,豆腐一定要焯水或烫过去腥味。 3。嫩豆腐滑豆腐水豆腐,就是做麻婆豆腐的那种豆腐啦。 4。葱花十分重要地起提味效果。 5。赶快为家人乘上这一道好菜吧。绝对少油好吃。

菜谱创建时间:2014-05-01 17:38:44
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