用APP打开
木瓜椰奶雪蛤冻的做法
打开下厨房,相关视频马上看 >>

木瓜椰奶雪蛤冻

5332人浏览 328人收藏 3人做过
APP中查看更多做法
作者: 云赏依尚
云赏依尚

木瓜椰奶雪蛤冻的用料

木瓜椰奶雪蛤冻的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1

把泡发的雪蛤蒸好,详情参考《七彩捞雪蛤》的第1~3步。http://www.xiachufang.com/recipe/100001251/

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

备齐材料,将第1步的雪蛤滤干,木瓜洗净表皮,鱼胶粉用小杯装好以4倍以上的冰水浸泡。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

在木瓜近蒂部4CM的位置横切一刀,用长匙把中间的果核掏挖干净。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把掏空的木瓜作为量杯,椰浆注入木瓜内部,椰浆的高度比切口低1厘米就够了。接着,倒入蒸碗内。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

碗中加入白糖、雪蛤,隔水加热到感觉烫手的时候,把泡好的鱼胶粉滤掉水份,加入碗内搅拌均匀。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把上一步的结果放入冷水盆内降至常温。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

在木瓜底部垫个杯子先定好位,再把椰奶雪蛤注入木瓜之内。另准备一大张保鲜纸。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把木瓜切下的那部分盖上,恢复原貌。然后用保鲜纸包密实。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

保持切口向上,放入冰箱冷藏一晚(急用的可在冷冻层放两小时)。食用前取出对切成四边,再分成小块后,摆碟上桌,即可享受美味的甜点了。如果暂时吃不完,用保鲜盒密封好并冷藏即可。最好能在两天内吃完。

木瓜椰奶雪蛤冻的小贴士

1.木瓜要买水果档的那种,由于水果型木瓜的皮较薄,所以不建议大家削皮后再进行制作。留着瓜皮,食用的时候可直接用手托起进食,同时也节省清洗餐具的麻烦了。 2.雪蛤是一种吸水性能很强大的食材,所以只需微量即可制作出一份美颜甜品,不要以为花费很少就过量使用哦。在酒楼点一位的雪蛤糖水,恐怕也没咱用一克的份量多呢! 3.鱼胶粉在这里起的是凝固作用,换成鱼胶片、琼脂等天然的凝固剂也是可以的哦。别问我鱼胶粉为什么会发腥的问题,你要是用了冰水泡发才不会腥呢!

菜谱创建时间:2014-05-01 11:33:09
换个做法

木瓜椰奶雪蛤冻的其他做法


冰糖双雪木瓜盅
冰糖双雪木瓜盅
2 人做过
APP查看详细教程
热带鲜果西米捞
热带鲜果西米捞
6 人做过
APP查看详细教程
豆豉蒸排骨
豆豉蒸排骨
APP查看详细教程

鲜奶炖滑蛋(无需奶油的蛋挞水)
鲜奶炖滑蛋(无需奶油的蛋挞水)
2 人做过
APP查看详细教程
七彩捞雪蛤
七彩捞雪蛤
22 人做过
APP查看详细教程
兰度腊味
兰度腊味
1 人做过
APP查看详细教程

作者的其他菜谱


猪横脷生菜粥
猪横脷生菜粥
1 人做过
APP查看详细教程
番茄盅烩清香金针菇
番茄盅烩清香金针菇
2 人做过
APP查看详细教程
金包银
金包银
16 人做过
APP查看详细教程

被大家加入到以下菜单


碧绿花枝片
碧绿花枝片
2 人做过
APP查看详细教程
鲜虾仁炒四棱豆
鲜虾仁炒四棱豆
1 人做过
APP查看详细教程
冰浸芥兰
冰浸芥兰
APP查看详细教程
荷塘小炒
荷塘小炒
评分 7.9 2088 人做过
APP查看详细教程
叉烧肉
叉烧肉
评分 8.3 5955 人做过
APP查看详细教程
黄金玉米烙
黄金玉米烙
评分 7.3 8553 人做过
APP查看详细教程