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100%中种椰香吐司的做法
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100%中种椰香吐司

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作者: 元宝姐
元宝姐

100%中种椰香吐司的用料

100%中种椰香吐司的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

混合中种面团,揉匀,室温1小时后,放入冰箱冷24小时后取出,撕成小块,混合主面团,揉至扩展阶段,薄薄的手套膜。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

揉出手套膜后,分割成3份,排气,滚圆,盖上保鲜膜,松弛15分钟,然后,排气,整型,入模具,烤箱二发至8,9分满。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤箱中层,上火160度,下火180度 ,35分钟,出炉后脱模,放凉。

步骤 4

面包,从出炉那一刻,就开始老化,所以,微凉后,用口袋扎紧,防止变硬。

100%中种椰香吐司的小贴士

这款吐司,含水量比较丰富,比较粘手,但坚持做完,成品很柔软,口味很细腻。 烤制的时间,还是要根据自己的烤箱温度而定

菜谱创建时间:2014-04-30 23:52:32
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