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超级省油版本的酱烧茄子【只要一勺油!!!】的做法
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超级省油版本的酱烧茄子【只要一勺油!!!】

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作者: 兔菇凉
兔菇凉

超级省油版本的酱烧茄子【只要一勺油!!!】的用料

超级省油版本的酱烧茄子【只要一勺油!!!】的做法步骤

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步骤 1

准备食材,茄子切成约一根手指宽的长条,洋葱切细条,蒜切末。

步骤 2

开火热锅,大约中火,不要放油直接放入茄子煸炒至软出锅。

步骤 3

将加工好的茄条裹上一层面粉,放置一边。

步骤 4

调制酱料,2勺黄豆酱加1勺黄豆酱油,再加入适量的清水(我一般是加半碗左右,能全部没过洋葱的量)。怕咸的同学可以适量减少黄豆酱和黄豆酱油的量,基本按2:1的比例即可。

步骤 5

重新热锅,加入一勺油,摇一摇锅让油铺满锅底。将洋葱平铺一层在锅内,再将裹好面粉的茄子铺在洋葱上。把酱汁浇在茄子上面,摸过。然后中火炖至洋葱软。出锅前加入蒜末,翻炒一下即可。

超级省油版本的酱烧茄子【只要一勺油!!!】的小贴士

口味偏淡可少放黄豆酱和黄豆酱油 不喜欢太干的话多加点水

菜谱创建时间:2014-04-30 22:56:52
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