蓝莓炼乳酱戚风蛋糕卷

作者： 菜菜菜菜韵

28*28的金烤盘一盘 蛋糕体就是最普通的戚风蛋糕体 夹馅方面有了一点创新~味道我蛮喜欢哒*´∀`)*´∀`)´∀`)*´∀`)*´∀`) 本来准备直接夹蓝莓果酱 后来突发奇想加上炼乳中和稠度也很棒的样子诶~于是就勇敢的卷了起来！蛋糕体的糖分量不多 主要是夹馅偏甜 所以大家不要再减糖了哦~

用料

• 鸡蛋 3个约180g）
• 牛奶 60g
• 低粉 60g
• 柠檬汁 几滴
• 白砂糖 20g
• 玉米油（或其他无气味的液态油） 25g
• 蓝莓果酱（夹馅） 三大勺
• 炼乳（夹馅） 两大勺

蓝莓炼乳酱戚风蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

蛋黄打匀，加牛奶，油打匀，筛入低粉，拌匀至无大颗粒

步骤 2

蛋白装入无油无水洁净的容器中 加几滴柠檬汁打至粗泡，分三次加入糖打至湿性发泡。提起打蛋头时尖角有个小弯

步骤 3

分三次将蛋白蛋黄糊快速上下切拌完全混合

步骤 4

烤盘里铺一层油纸，倒入拌好的面糊，抹平

步骤 5

烤箱预热190度，中层，上下火，15分钟。出炉后倒扣在晾网上，揭去油纸。晾凉（我的是200度 20min）

步骤 6

蓝莓酱+炼乳混合均匀 可以适当添加一些牛奶调整稠度

步骤 7

勇敢的卷起来

菜谱创建时间：2014-04-30 13:03:00