酸梅鸭

作者： 手机用户3144156550

用料

• 片糖 半块
• 鸭肉 半只要瘦一点的
• 咸酸梅 6粒一8粒看你喜欢的酸加减
• 南乳 一块加点南汁
• 干葱 一个
• 姜或子姜 50克
• 酱油生抽 15克
• 料酒 30克
• 油 40克
• 盐 少许

酸梅鸭的做法步骤

步骤 1

将鸭洗干净沥干水，斩成三厘米宽七厘米长的大小。

步骤 2

姜切片酸梅放在碗里碾碎，南乳加南乳汁和水化开。

步骤 3

将锅烧热后加油，将鸭倒入锅中煎到两面黄，加入姜炒一下在从锅边倒入料酒炒一下。

步骤 4

加入碾碎酸梅和化开的南乳炒一下，放入开水盖过鸭肉，加入片糖和酱油等水开转小火，煮四十分钟到一个小时。

步骤 5

中问试一下味道，如果不够咸加点盐，因为每家买的酸梅咸都不一样，味道合适后收汤浓汁就可以装盘了。

菜谱创建时间：2014-04-30 08:20:12