糖醋排骨

作者： Mint

用料

• 排骨
• 葱
• 姜
• 料酒
• 大料
• 花椒
• 油
• 白砂糖
• 醋
• 老抽

糖醋排骨的做法步骤

步骤 1

排骨洗净，用料酒、老抽、大料、花椒、盐、葱姜腌制大概二十分钟

步骤 2

把腌制好的排骨加料隔水蒸，或者下锅炖。这里两种办法都可以

步骤 3

大概等排骨八分熟的时候捞出来略微晾一会儿备用

步骤 4

锅里加油，热锅，加葱姜，加一点花椒和大料，然后把排骨下锅炸

步骤 5

排骨炸熟之后捞出来。把锅里的油盛出一些来备用

步骤 6

把淀粉和白砂糖加水调和，糖可以尽管放多一点

步骤 7

把调和好的淀粉和白砂糖的料汁下锅加热，然后加入刚刚的油，加一些老抽

步骤 8

等到料汁变成棕黄色并且开始冒泡泡的时候，加入一些醋。这里根据个人口味不同自己调味吧

步骤 9

等料汁准备好，把炸好的排骨倒进去，搅拌一下让排骨均匀的挂上料汁，然后再加热大概半分钟。就可以了

步骤 10

可以再撒上一些白芝麻增加香味儿，我家白芝麻用完了，黑芝麻撒上不好看，就没放

菜谱创建时间：2011-06-25 11:02:53