可可钻石

作者： 0夏天0

可可钻石，应该指的就是曲奇外圈的一层砂糖，晶晶亮亮，很是漂亮。这个曲奇浓香松化，灰常好吃。PH的配方当然不用说 几块饼干，一杯特浓咖啡，一只王喵喵..那天就是淅沥沥的下着小雨，我们的下午都只能用安逸来形容！

用料

• 可可粉 35g
• 无盐黄油 285g
• 低粉 385g
• 肉桂粉 1小撮
• 盐 1小撮
• 细砂糖 125g
• 香草精 1/4小匙
• 蛋黄 1个
• 粗砂糖 适量

可可钻石的做法步骤

步骤 1

黄油切块室温软化，面粉，可可粉，盐，肉桂粉过筛

步骤 2

黄油搅拌至乳霜状，混入糖和香草精，搅拌至砂糖融化，黄油变白。加入一个蛋黄搅拌均匀

步骤 3

混入过筛的粉类，搅拌成团

步骤 4

用保鲜膜包起，整形成圆柱状，放入冰箱冷藏2个小时

步骤 5

均匀切成1cm的圆饼，外圈蘸上粗砂糖，放入烤盘

步骤 6

烤箱180度，烤15分钟，出炉后稍微放凉后移至放凉架，彻底放凉后放入密封盒保存

菜谱创建时间：2011-10-13 16:21:08