用APP打开
炒圆的做法

炒圆

9952人浏览 257人收藏 14人做过
APP中查看更多做法
作者: annesmall
annesmall
炒圆也许就是我们台州的特色吧,糯米圆在嘴里滑滑的,还没有来得及嚼,就咕咚一下子溜到肚子里去啦~~~~想起在椒江的日子,临海小炒店里,一盘炒圆要八块到十块钱,那是好多年前的事情了,不过吃起来是很好吃,我就是嫌它油太多,自己做的话可以放多多的料,好满足。

用料

炒圆的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将糯米粉与粘米粉混合,边倒开水边搅拌,搅到还有点点干粉,停止倒开水,盖上盖子,醒两分钟,再用手揉,揉到不软不硬的面团就行了,然后搓成长条形,切成一个个小剂子,然后揉成小圆。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备材料,鸡蛋加盐打散,京包菜洗净切好,排骨用水泡一小时后去血水,加生抽和生粉腌一下,香菇和虾水都提前用水泡好,虾米泡下没有那么咸。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅里下油,先煎个蛋,用铲子铲时散盛出。锅里重新下油,将排骨炒变色,然后下香菇和虾米炒,再下一部分京包菜,炒两下,下几个圆炒几下,再下京包菜,再下圆,以此类推,直到将菜和圆炒完为止。如果一下子把全部的圆下去,容易粘到一块去,炒的时候加适量盐,一直将圆子炒熟为止,最后倒入炒好的鸡蛋翻拌一下就可以出锅啦。

炒圆的小贴士

1、如果想吃更糯的话,直接用全部糯米粉,口感特好,就是炒好后不圆了,扁了,哈哈 2、菜最好选择不容易出水的菜,否则炒起来湿哒哒的,不过爱这一口的话也可以的~~~~ 3、圆子可以提前做好放冰箱冷冻,不过每个要分开点放,否则容易粘到一块。随吃随取噢!

菜谱创建时间:2014-04-28 14:05:25
打开App收藏