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双味奶酪的做法
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双味奶酪

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作者: 米苏0810
米苏0810

用料

双味奶酪的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

3.8克吉利丁片用冷水泡软。牛奶,鲜奶油,细砂糖一起放入锅内,开小火边加热边搅拌,温度大约达到40-50度,细砂糖融化即熄火。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入泡软的吉利丁片,搅拌至融化。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

冷却后加入芒果泥,搅拌均匀。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

继续隔冰水冷却,完全冷却后加入柠檬汁搅拌均匀。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将芒果奶酪液倒入硅胶果冻模,放入冷冻室冷冻。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

7.5克吉利丁片用冷水泡软。取30-40克牛奶与奶油奶酪、细砂糖一起放入锅内,隔热水加热,并搅拌奶油奶酪至融化,成为奶酪糊。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将剩余牛奶倒入奶酪糊中,开小火加热到40-50度,边加热边用橡皮刮刀搅拌均匀。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

熄火后加入泡软的吉利丁片,搅拌均匀。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用筛网将奶酪液过滤一遍。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将奶酪液隔冰水完全冷却后加入雪碧,搅拌均匀。然后将奶酪液盛入喜欢的模具,八分满,放入冷藏室冷藏。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

奶酪尚未完全凝固时,从冷冻室拿出已经冻硬的芒果奶酪,放置在奶油奶酪上方。

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

奶油奶酪尚未凝固时放上芒果奶酪较易黏为一体,成品放在冷藏室,数分钟后,芒果奶酪会变软,口感与奶油奶酪一致。

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

成品香甜可口,两种口味相得益彰。

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

任何水果风味的奶酪都能与奶油奶酪搭配提味,可依各人喜好换成其他水果口味。

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

完成。

菜谱创建时间:2014-04-28 13:54:01
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