柠香麻油手撕鸡

作者： 卜卜糖不甩

在原来的麻油手撕鸡的基础上添加柠檬汁后食用，更加适合SUMMER的风味。

用料

• 鸡腿肉（口感更好） 4只
• 鸡胸肉（脂肪少更健康） 2块
• 新鲜青瓜 一根
• 姜 适量
• 蒜头 适量
• 黑芝麻 适量
• 料酒（我用的是HOMEMADE红酒） 适量
• 蚝油 适量
• 酱油 适量
• 香醋适量 适量
• 麻油 适量
• 柠檬 半个

柠香麻油手撕鸡的做法步骤

步骤 1

将所需食材清洗，鸡肉清洗完晾干水。

步骤 2

鸡腿去骨头。

步骤 3

将适量姜切片投入水中煮开，熄火加入料酒适量，再滚开，熄火投入鸡肉浸熟。

步骤 4

鸡肉筷子插一下，确定熟透。青瓜切丝，鸡肉放凉撕开，蒜头和姜切末。

步骤 5

将酱汁混好（酱油蚝油香醋柠汁马油）浇上鸡肉搅拌。

步骤 6

锅里放油加上黑芝麻，中火烧热，倒进蒜和姜里。

步骤 7

将上述倒入鸡肉中，将混好的鸡肉码在青瓜丝上。

步骤 8

浸泡过鸡腿肉的清鸡汤加上酱汁可以制成高汤，加入米粉。和手撕鸡同食更美味。

菜谱创建时间：2014-04-28 10:06:00