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青椒莴苣炒肉丝的做法
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青椒莴苣炒肉丝

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作者: 村上食谣
村上食谣

青椒莴苣炒肉丝的用料

青椒莴苣炒肉丝的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这个季节,新鲜的青椒已经出来了,图个新鲜吧,猪肉一块儿

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

切肉丝儿要把肥肉先切下来,瘦肉是一块儿,肥肉一块儿分开切丝

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

青椒君上场,我们这地方的人,一般不鼓欢虎皮椒,总觉得不够味儿,即使是煎辣椒,也要用小条的辣椒,这个辣椒已经有点辣了

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把莴笋切成小长条儿

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这种碧绿碧绿的菜最引人食欲,因为我们爱吃米饭,所以做菜都会考虑配着米饭吃,比如汁水会多一些,有时候还会故意咸一些,就是想多多下饭   菜籽油烧到冒烟,下肉丝儿

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

开始变色

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

现在很多地方的猪肉都没有猪肉味儿,特别是肥肉,熬不出一点油来,是为啥,乡下的猪肉好像要肥一些,能熬出油来,有股猪油的香气,所以一般做肉菜,会少放一些菜油,免得最后油太多   加一点自己家做的酱

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

酱加上

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炒匀,肉条变色

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

下菜

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

家常小炒在于火力大,在城里的时候不知道是自己不会使还是怎么地,总觉得电磁炉不给力,因为受力只在底部,经常是下面过热保护了,上面的菜还是凉的

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

火候把握也重要,炒至九分熟即可,如果过熟就失去了新鲜度

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

出锅

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

来张近景,这种绿色小炒吃的就是一个新鲜,特别是下面的汁水配米饭,真的很下饭

菜谱创建时间:2014-04-28 08:02:34
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