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咖喱芋艿鸡的做法
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咖喱芋艿鸡

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作者: catt_s
catt_s

咖喱芋艿鸡的用料

咖喱芋艿鸡的做法步骤

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步骤 1

鸡腿剔骨,切成2cm宽、5cm长的条。豇豆洗净剖开并切成斜段。芋艿去皮,如果太大可以切成两半。花生、蒜、姜分别切碎。

步骤 2

炒锅中注入油并加热至5成热,把鸡肉条有皮的一面向下排放在锅中,用中小火煎至金黄,翻面再煎2分钟,取出备用。

步骤 3

炒锅中放入蒜末、姜末煸炒出香味,加入咖喱酱翻炒片刻。然后加入椰浆和1杯水,放入芋艿块煮至软烂。

步骤 4

加入煎好的鸡肉块、鱼露、白砂糖煮开,然后投入豇豆至煮熟,即可装入大碗中。

步骤 5

上桌前撒上香菜叶和花生碎。

咖喱芋艿鸡的小贴士

处理芋艿的时候最好戴上一次性手套,因为芋艿的粘液可能会导致过敏,站在裸露的皮肤上会很痒。如果不小心沾上了,用醋洗手可以缓解。

菜谱创建时间:2014-04-28 01:03:17
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