减肥圣品：清爽大拌菜

作者： 下厨房用户_geqhb

每次去饭馆必点的凉菜，主要是要用的食材比较多，懒得在家准备。 微信公号：小羽私厨 淘宝店铺：小羽私厨 新浪微博：桐小羽

用料

• 生菜
• 苦苣
• 黄瓜
• 彩椒
• 紫甘蓝
• 小西红柿
• 炸花生米或其它干果
• 葱 1段
• 蒜 4瓣
• 姜 3片
• 花椒 10粒
• 干辣椒 3个
• 米醋 4大勺
• 白糖 4大勺
• 盐 1小勺
• 生抽 3大勺
• 芥末 1小块
• 香油 数滴
• 橄榄油 3大勺

减肥圣品：清爽大拌菜的做法步骤

步骤 1

将所有食材洗净后控干水分，切成适合一口大小的小块。黄瓜切片，彩椒切块，小西红柿对半切开即可。

步骤 2

炒锅倒油，大火，油热后，先把花椒粒和干辣椒下锅，转小火，煸出香味后，放入切好的葱段、拍过的蒜瓣、姜片，继续煸炒，闻到香味后就可以关火了。把所有的调味料扒拉出来，只把油留下就可以了。

步骤 3

将处理好的油和其它的醋、糖、盐、生抽、芥末、香油倒在一个大碗里，搅匀至盐和糖和芥末全部融化。再根据自己的口味尝尝，再加盐、糖、醋调整一下就可以了。之后把之前处理好的所有食材放入大碗里，搅匀就可以啦。拌好之后要等大概10分钟之后再上桌，因为需要等调味料将菜稍微腌一下入味才好吃。

菜谱创建时间：2014-04-27 22:09:29