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家常酱牛腱(只需简单几步就可完成!)的做法
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家常酱牛腱(只需简单几步就可完成!)

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作者: _小洋妞
_小洋妞

家常酱牛腱(只需简单几步就可完成!)的用料

家常酱牛腱(只需简单几步就可完成!)的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

挑选一块上好的牛腱子,注意要筋多一点的比较好吃(如图,白色的就是筋)。我挑的刚好是一斤多一点。锅里烧开水后放入牛腱滚烫一下,目的是去血水。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

姜、葱头、大蒜切丁,放少许油爆炒。我家的是炭火烤过的蒜,更香。普通的白色大蒜也可以。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炒出香味后加两到三饭碗水,放入牛腱、两汤匙料酒、香叶、八角、桂皮、少量酱油、盐,炖煮九十分钟。注意:偶尔翻动一下,使受热均匀。会吃辣的在这一步骤中加入干辣椒。如果怕放不准盐,可以尝一下汤汁的味道,慢慢加。煮到90分钟左右后,以筷子能轻易穿透肉为准,出锅放凉

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

汤汁倒入另外一个碗中,备用。煮好的牛腱肉放凉后放入冰箱零度保鲜室冷藏一至两小时,这样等会儿切片时能切成薄薄滴。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

牛肉片切成薄薄的一片!完成了!好香!是不是超简单!

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

之前的汤汁加热了就浇在上面。还可以加上喜欢的佐料,姜葱蒜辣椒粉!花椒油!各种DIY!好赞的!广东人不吃辣的这样吃其实也可以哦!

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备大快朵颐吧!

菜谱创建时间:2014-04-27 17:51:47
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