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红烧罗非鱼的做法
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红烧罗非鱼

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作者: 煮夫生活
煮夫生活

红烧罗非鱼的用料

红烧罗非鱼的做法步骤

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步骤 1

鱼剖开洗净,鱼身两面划几刀,放入盐、料酒、生抽、醋、姜片腌制备用。

步骤 2

锅中加油烧热加入豆瓣酱,葱姜丝、花椒炒香,加入白砂糖、生抽、老抽、料酒、剁椒。再加清水(视咸度适量加盐)大火烧开。

步骤 3

放入罗非鱼,转文火炖。在煮鱼的过程中用勺子不断把汤汁淋洒在鱼身上,确保鱼入味。此过程大约需10分钟。

步骤 4

鱼炖熟后,加入鸡精、味精,捞出罗非鱼盛盘,撒上蒜末、香菜。锅中留汤汁,加入调好的淀粉汤,熬至黏稠淋洒在鱼身香菜上即可。

菜谱创建时间:2014-04-27 16:40:37
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