印度传统三角炸饺 Samosas

作者： 乔安娜_Pvs

萨摩萨三角饺是印度的传统食物，里面包含了剁碎的蔬菜、土豆及香料，非常受欢迎。 方子来自我的厨艺课老师Ms.Phillips。

用料

• 面粉（面团部分） 375 ml
• 生姜末（面团部分） 10 ml
• 酸奶（面团部分） 175 ml
• 盐（面团部分） 3 ml
• 土豆（内馅部分） 2个
• 胡萝卜（内馅部分） 半个
• 洋葱（内馅部分） 半个
• 蒜瓣，切成蒜末（内馅部分） 2瓣
• 冻蔬菜（内馅部分） 75 ml
• 融化黄油（内馅部分） 30 ml
• 印度香料（内馅部分） 5 ml

印度传统三角炸饺 Samosas的做法步骤

步骤 1

在一个大碗里融合酸奶、生姜末和盐，加入面粉，搅拌成面团。

步骤 2

在案板上扑面粉，将面团揉至不黏手，放在一旁备用。

步骤 3

将土豆切成小块，放入水中煮熟，拿出来碾成土豆泥。加入黄油拌匀。

步骤 4

煎锅中放少许油，放入蒜末、洋葱碎、胡萝卜、冻蔬菜和印度香料炒熟。与土豆泥混合。

步骤 5

将面团分成8个小块，擀成标准的圆形（可以用小碗倒扣塑形哦），然后每个在中间切一刀，变成16个半圆。

步骤 6

在每个半圆中放入馅料，对折，捏成三角形。用叉子把边缘压一压，防止油炸时内馅漏出。

步骤 7

入油锅炸至金黄。美味的Samosas就做好啦！！

印度传统三角炸饺 Samosas的小贴士

多出来的馅料可以直接吃掉，也可以包成春卷炸熟哟~

菜谱创建时间：2014-04-27 12:26:57