糖醋天贝

作者： 天蓓天贝

分享来自以色列特拉维夫的犹太素食者的天贝食谱。 一杯约250毫升

用料

• 天贝 100g
• 洋葱
• 胡萝卜
• 西红柿
• 红辣椒 2个
• 葱段
• 果酱
• 番茄酱 1/2杯
• 酱油 1/4杯
• 糖 1/4杯

糖醋天贝的做法步骤

步骤 1

将天贝切成寸段薄片，葱切段，胡萝卜切片，洋葱、辣椒、西红柿切大块；

步骤 2

将天贝放入锅中煎一下，略微金黄时即可；

步骤 3

加入西红柿和葱段白色的部分如果炒匀，放入果酱、酱油及糖，搅拌几分钟；

步骤 4

将胡萝卜、洋葱和红辣椒放入，炒匀，即可出锅。

糖醋天贝的小贴士

关于Kosher介绍： Kosher，意思是符合犹太教规的、清洁的、可食的，泛指与犹太饮食相关的产品。 犹太教的饮食文化集中体现在它的《膳食法令》中。依据这一法令，他们有“五不食”“一遵从”“一禁止”的食规。 “五不食”： 是不食动物的血液；不食自死的动物；不食牛羊后部的某些筋健；不食猪、兔、马、驼、龟、蛇、虾、贝、带翼昆虫与爬虫、跳鼠和凶禽猛兽；一餐饭中不可同时食用肉品及奶品。 　　 “一遵从”: 烹调必须遵从“特里法”，即不能断定是否洁净的原料不做，烹调方法不正确的菜点不吃；符合教规的食品应有kosher认证标志。 “一禁止”： 是安息日(星期五日落至星期六日落)不可举火做饭，以便摒除一切杂事和杂念去“修身养性”；安息日的食品要提前一天备妥。 Kosher食品是根据犹太教的膳食法令生产的，严禁使用猪肉等原料，另外有一些原料必须在经过特殊制作后才能食用。在美国超过2／3的Kosher食品购买者不是犹太人，也就是说购买Kosher食品的动机并不仅仅是宗教原因，其他的购买者包括穆斯林、七日基督降临教派、素食主义者、饮食过敏者及寻求高质量食品的消费者。 　　美国Kosher食品市场以每年10％的速度增长(美国食品行业平均为1％—2％)。在美国东北部，估计有40％的食品是Kosher食品，有700万人有目的地购买Kosher食品，其年销售额已超过450万美元。

菜谱创建时间：2011-06-23 11:30:57