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奶油奶酪土司(450克三能土司模2个)的做法

奶油奶酪土司(450克三能土司模2个)

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作者: 指飞舞
指飞舞
最近做土司很上瘾。 明知道我的烤箱一次只能烤两个,还连着败了3个三能的土司模。 这是病,得治……

用料

奶油奶酪土司(450克三能土司模2个)的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

厨师机揉面省力

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将材料混合揉至扩展

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

揉至扩展状态的面团

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

静止发酵至两倍大

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

发酵完成排气分割成6份,滚圆松弛15分钟

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

卷成卷,排入土司盒,入烤箱密闭发酵

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

发酵至八分满,刷蛋液

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤箱第四层 180度上下火42分钟

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤制十分钟后加盖锡纸,防烤色过重

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

出炉烤网晾凉

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

切片

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

绵软的土司

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

拉丝的土司

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

山形土司2个 42升烤箱 烤制:180度45分钟

奶油奶酪土司(450克三能土司模2个)的小贴士

三能金色的模比黑色的模厚一点,模具约重20克左右,所以发酵和烤制的时间都要长一些。

菜谱创建时间:2014-04-27 00:26:07
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