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蔓越莓酸奶油面包的做法
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蔓越莓酸奶油面包

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作者: 亦明
亦明

蔓越莓酸奶油面包的用料

蔓越莓酸奶油面包的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将除蔓越莓干以外的原料按照面包机说明书建议的顺序放入面包机,选择和面程序。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入蔓越莓干,再进行一次和面程序。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将揉好的面团放入碗中,盖上保鲜膜,发酵约1小时,面团涨至原来的2倍大就可以了。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

发好的面团分成6份,将面团里的空气揉出,揉成圆球,放在铺有烘焙纸的烤盘上,盖上保鲜膜,继续发酵四十分钟。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

在面团表面刷一层鸡蛋液。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤箱180℃预热5分钟,之后将烤盘放入烤箱中层,烤13-15分钟即可。

蔓越莓酸奶油面包的小贴士

1.这个糖和盐的比例真的刚刚好,不用再减糖啦~ 2.最好走两次和面的程序,这样做出的面包更松软。 3.建议面包机里放原料的顺序:先放水再放鸡蛋和香草精,一头放砂糖,另一头放盐。之后放高筋粉,高筋粉要盖住之前的液体原料。之后放酸奶油和黄油,最后在高筋粉的顶端用手指戳一个小洞,放上干酵母。

菜谱创建时间:2014-04-26 20:22:47
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