牛肝菌火腿番茄酱意面

作者： 八脚食堂

还在吃千篇一律的番茄酱意面么？想来点能在家自制又味道独特的意面吗？那就试试这道牛肝菌火腿番茄意面吧，看看几味都以“鲜”出名的食材碰撞在一起会让味蕾有怎样的体验！

用料

• 金华火腿 1小块
• 番茄罐头 1罐
• 牛肝菌（干） 4-5片
• 蒜粒 少许
• 橄榄油
• 黑胡椒碎
• 干酪面酱（选用） 1勺
• 意面（宽面） 80g

牛肝菌火腿番茄酱意面的做法步骤

步骤 1

干牛肝菌用温水泡软后备用

步骤 2

金华火腿去皮后切成小粒

步骤 3

取拉歌蒂尼乐味不粘锅一只，倒入少许橄榄油加热

步骤 4

将火腿粒放入锅内爆香

步骤 5

加入番茄罐头

步骤 6

如果用的是番茄碎罐头，直接翻拌就行，我用的是整只的番茄罐头，所以就要用铲子把番茄轻轻铲碎，再翻炒

步骤 7

加入泡好的牛肝菌，可用手撕成小块，泡牛肝菌的水也适当加入一些

步骤 8

加入蒜粒

步骤 9

熬至汤汁浓郁后将混合物倒入料理机中搅打

步骤 10

将搅打完的混合物倒回锅中，加入一勺干酪面酱，如果没有的话也可不加，或用少许淡奶油代替

步骤 11

熬至图示状态后关火，磨少许黑胡椒调味，然后保温

步骤 12

另取一只较大的锅，放入足量的水烧开后加入少许食盐，然后加入所需分量的意面

步骤 13

按意面包装所示的最佳烹饪时间将意面煮熟

步骤 14

将煮好的意面捞出滤水，拌入少许橄榄油以防粘连，然后加入意面酱中拌匀即可，装盘时可撒少许欧芹碎点缀

菜谱创建时间：2014-04-25 20:34:01