超简易牛排配蒜香面包

作者： 吃货果小妹

想吃黑胡椒牛排，家里材料不多，大牛们的做法又太复杂，我就综合了几个方子，试着做了，意外的好吃。黑胡椒汁的做法是参考阿夸夸的黑胡椒酱做法，少了洋葱，多了番茄酱，手机发菜谱，就不给链接了。

用料

• 大片牛肉
• 吐司
• 黑胡椒汁
• 大蒜
• 意式综合香料 超市里有卖，要不就你手边有罗勒或迷迭香之类的香料也行，没有不放也行。
• 黄油
• 橄榄油

超简易牛排配蒜香面包的做法步骤

步骤 1

大片牛肉用刀背拍松，用刀尖均匀戳一戳，（有松肉的锤子就更好了，我就是没戳，肉越煎越小，肉都随筋络受热收缩了。）将肉两面都均匀刷上黑胡椒汁，腌制一会儿。

步骤 2

烤箱220度预热10分钟，吐司平铺在烤盘上，淋适量橄榄油在吐司上，入烤箱烤至稍微变金黄，将吐司拿出翻面，大蒜切蒜蓉撒在吐司没烤那一面，撒上适量意式综合香料，淋适量橄榄油再入烤箱烤至吐司变金黄，蒜香脆面包就完工了。

步骤 3

平底锅大火烧热，将牛肉一面淋适量橄榄油，有油一面朝下煎30秒，在没淋油那一面迅速淋适量橄榄油翻面再煎30秒，迅速放一点黄油。就这样煎一会儿翻面，煎一会儿翻面，煎到你能接受的成熟度。（我看成熟度是直接用小刀切开看，自己吃就不讲究形状了）

步骤 4

煎完牛排的锅不要浪费，继续倒入黑胡椒汁煮一下，淋到牛排上。

超简易牛排配蒜香面包的小贴士

我煎的全熟，切成细条方便吃。蒜香面包片一定要守着烤，要不很容易就烤糊了，多烤点，又香又脆特别好吃。

菜谱创建时间：2014-04-25 20:12:10