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无油酸奶戚风的做法
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无油酸奶戚风

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作者: 在你身边SUN
在你身边SUN

无油酸奶戚风的用料

无油酸奶戚风的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋黄蛋清分离,酸奶回温,低粉过筛两遍

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

酸奶搅至顺滑,分次加蛋黄搅匀,筛入低粉,拌匀

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋清加白醋几滴,盐少许打至体积蓬大,分次加细砂糖,打至提起打蛋头蛋白液呈弯钩状,预热烤箱160度

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

分次将蛋白霜和酸奶蛋黄糊拌匀,

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

分次将蛋白霜和酸奶蛋黄糊拌匀,从高处倒入模具,震出大气泡,烤箱下层烤盘加水,紧挨烤盘放网架,烤箱温度调节为150度,蛋糕模放网架上隔水蒸烤50分钟,上火调高10度最后烤10分钟,焖一小时取出,

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

密封冷藏4小时后吃酸奶味道更浓郁

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

好吃没负担

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

口感介于戚风和轻乳酪蛋糕

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

多加一个蛋清,比乳酪蛋糕更蓬松

菜谱创建时间:2014-04-25 18:19:45
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