银鱼干炒蛋

作者： shenjing2001

很简单却又不简单的一道菜，简单的是做法，不简单的是材料，泸沽湖银鱼干，是在淘宝上买东东时，掌柜送的一小包

用料

• 银鱼干
• 鸡蛋
• 盐
• 料酒
• 油

银鱼干炒蛋的做法步骤

步骤 1

银鱼干浸泡三十分钟，洗净（这个鱼干很干净）

步骤 2

将蛋打成蛋液，放入少量料酒、盐，再加入银鱼干

步骤 3

不粘锅加热加少量油，把油晃均匀，倒入蛋液，开小火，一面煎熟后煎另一面，起锅即可。

银鱼干炒蛋的小贴士

我的不粘锅大了点，蛋液占满整个锅底后就太大了，装盘时只能切开，下次买个小点的，就可以整个装盘，那更漂亮了。 鱼干泡开后手感就非常有弹性，吃起来就更有嚼劲了。

菜谱创建时间：2011-06-21 16:35:19