金沙玉米炒饭

作者： 线球

金沙玉米炒饭，粗细粮搭配在一起，很有嚼劲儿的滋味饭，而且黄灿灿的样子十分诱人食欲。做起来呢，非常适合倡导“短、平、快”的上班族，3分钟就可以让家人在餐桌上发现丰收的意境，感受到秋天的微笑，呵呵，揣饱之后好开始新一天的工作哦~~ 金沙玉米炒饭（两至三人份）

用料

• 熏干 2小块
• 咸鸭蛋黄 1个
• 剩米饭 1碗
• 玉米棒子 1根，煮熟的
• 青葱 1根
• 食用油
• 美极鲜酱油 若干滴
• 料酒 1勺
• 味素
• 盐
• 白胡椒粉 适量；

金沙玉米炒饭的做法步骤

步骤 1

将煮熟的玉米粒整排片下来，粗切成粒，熏干切成小丁，青葱洗净切碎，鸭蛋黄捣成沙，并将剩米饭尽可能弄成颗粒状

步骤 2

炒锅放底油，油热后分别放入葱碎和鸭蛋黄沙，炒香出泡，淋入料酒，再放入玉米粒和熏干丁，大火翻炒，待其均匀裹上鸭蛋黄的沙粒后，迅速放入剩米饭，转中火焙炒

步骤 3

混香至热透后，滴上美极鲜酱油调味，然后再根据食材的总量加入适量的味素、盐，混味，关火前撒上剩下的葱碎，磨上点白胡椒粉，即可盛出食用了

金沙玉米炒饭的小贴士

咸鸭蛋富含脂肪、蛋白质以及人体所需的氨基酸，而且内含钙、磷、铁等矿物质和人体必需的各种微量元素丰富，容易被人体所吸收。鸭蛋黄作为菜肴特殊的“增鲜调味剂”，它是含盐和含“油”的，用适量的食油油烹香一定要炒匀、炒熟，直至发泡出沙，亦可淋入点料酒，否则会有蛋腥味。 此款炒饭用适量的底油烹香菜料即可。为了让炒饭炒出金沙匀粘且干爽成粒的感觉，味足香浓的美极鲜酱油最适用。

菜谱创建时间：2011-10-13 16:15:27