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红烧牛腩的做法
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红烧牛腩

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作者: grace0730
grace0730

红烧牛腩的用料

红烧牛腩的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把牛腩的血水浸出来,洗干净。(小提示:不要学我,在牛腩没汆水的时候就切了,因为事实证明汆了水,肉会缩小做出来不好看)

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

牛腩洗干净,烧一锅水开始汆牛腩,加几片生姜和一点料酒,烧开就把牛腩撩起来放一旁。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅里放少许油,把花椒、香叶、八角、干辣椒、葱姜蒜、六月鲜豆瓣酱放一起炒,香味出来加小块冰糖。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

冰糖就那么大小吧~

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

等炒香上面的作料,就可以倒入牛腩、老抽、生抽翻炒几下

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

接上个步骤;牛腩翻炒几下后加水,水量没过牛腩就可以了,然后就小火炖吧~~要把牛腩炖酥软怎么也得一小时(大家在倒酱油的时候请悠着点,因为炖的时间长,会越炖越咸的,宁愿淡了后面再放酱油或盐)

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

牛腩就让它在小火上幸福的冒泡吧~一小时后见。。。这里可以先把土豆、胡萝卜、洋葱炒了(土豆、胡萝卜滚刀切,洋葱切宽条和方块的都可以,看你喜欢)

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炒的时候我放了1克盐(如果你觉得先前牛腩的酱油放多了,那这里盐也可以不放),炒好了盛起来,等牛腩炖酥软了,把这些倒下去再一起炖20~30分钟。就可以了。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

成品!!不是自夸,味道是相当的好,烧的时候香了整个楼道啊~~(牛腩先切再汆水就缩的没样子了)

菜谱创建时间:2014-04-24 18:57:15
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