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百里飘香的小饼干的做法
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百里飘香的小饼干

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作者: sissi
sissi

百里飘香的小饼干的用料

百里飘香的小饼干的做法步骤

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步骤 1

黄油室温化软,加糖分打发。

步骤 2

分次加入鸡蛋,搅拌均匀。(切勿油蛋分离)

步骤 3

将过筛的粉类以及珠葱加入到黄油中,用橡皮刮刀搅拌均匀。

步骤 4

按照所需要的大小,整理成条,在冰箱中冷冻2小时以上。

步骤 5

将冻好的面团切成0.4厘米左右厚的薄片,摆盘烘烤。

步骤 6

加入高筋面粉的原因:让口干硬脆,不松散。

百里飘香的小饼干的小贴士

1.甜红椒是美国的甜红椒,没有辣味,只是提色提香,可以在淘宝搜烘焙用的美国甜红椒。 2.面团成型的过程需要技术,文字无法说清,大家可以借助一些网上卖的饼干冷冻定型模具。 3.烘烤温度大概是175~180之间,时间是12~15min。这个根据自家烤箱温度决定。 4.如果一旦黄油和鸡蛋分离,可以把盆放在温水中,隔水热一下,30度左右即可,这时候搅拌黄油和鸡蛋就会乳化在一起。

菜谱创建时间:2014-04-24 16:06:42
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