陈年切达干酪饼干

作者： Ariana99

买奶酪时，错把陈年切达奶酪带回家，打开才发现味道古怪，为了节约资源，试着做成饼干，第一次儿子说太咸，但是古怪的味道没啦，可以说成为美味，黄油的香浓和奶酪的咸口，居然让我爱上这款饼干，于是稍作调整，制成额家的独特美味^_^

用料

• 爱尔兰风味陈年切达干酪 90g
• 黄油 75g
• 低筋面粉 140g
• 糖粉 70g
• 鸡蛋 1个
• 地中海海盐 少许
• 芝士粉 适量

陈年切达干酪饼干的做法步骤

步骤 1

先将黄油放在容器中软化

步骤 2

将奶酪切成碎粒

步骤 3

将糖粉、盐放入软化的黄油里用打蛋器打发，变成白色最好。

步骤 4

在打好的黄油里放入打散的鸡蛋液，然后继续打发，只到全部打发完全。PS：我一般留一点用做后面刷在饼干上用。

步骤 5

将面粉筛过后，倒入打发好的黄油里，用刮刀将其和匀。

步骤 6

将和好的面团放在保鲜袋里，我一般用保险膜的空盒里整形，整形后放在冰箱冷冻里冻一个小时左右。

步骤 7

将烤箱调整在180度，预热20分钟左右。此时将冻好的面团，不会太软，用刀切成1-2厘米厚的薄片，放在烤盘里。剩下的还可以放回冰箱待用。

步骤 8

在饼干上涂上蛋液，再均匀的撒上芝士粉。

步骤 9

放入烤箱，180度烘烤20分钟左右，由于烤箱型号不同，要多注意观察，如果变色太快可以通过上下调节托盘或遮挡来调节，直到全部金黄就可以出炉。

陈年切达干酪饼干的小贴士

1、芝士粉全称纯巴马奶酪粉 2、烤好的饼干上面有深色斑点，没关系那是奶酪焦化造成。

菜谱创建时间：2014-04-24 14:29:20