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滑嫩水蒸蛋的做法
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滑嫩水蒸蛋

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作者: -杜小厨
-杜小厨

滑嫩水蒸蛋的用料

滑嫩水蒸蛋的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鸡蛋敲个小洞,倒在碗里,敲小洞是为了用蛋壳量水份

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

充分搅散蛋液至表面有很多气泡了就差不多了,不明白就多打一会儿

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

根据个人喜好加入盐,用蛋壳估量水份,一般是一颗鸡蛋三壳水,喜欢嫩一点的就多加点水,喜欢老一点就少加点水

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将调好的蛋液倒入扁平的容器里,撇去气泡

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅中水烧开,将盛有蛋液的容器放入锅中

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再用较大的盘子扣住碗口,中小火整7-10分钟出锅

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

可以淋点生抽,麻油,撒点葱花等等,我喜欢什么都不加。。。

滑嫩水蒸蛋的小贴士

1.一定要用温水,不然容易产生气泡 2.用牛奶很不错的,哈哈

菜谱创建时间:2014-04-24 11:53:51
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