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红烧牛尾的做法
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红烧牛尾

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作者: coooookie
coooookie

红烧牛尾的用料

红烧牛尾的做法步骤

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步骤 1

牛尾于水中浸泡一个小时。

步骤 2

冷水入锅飞水,煮沸三分钟,将牛尾取出冲洗掉浮沫。

步骤 3

煮牛尾,锅中加水稍稍没过牛尾,加料酒,花椒,八角,桂皮,香叶,生姜。普通锅,大火煮开后改小火煮一个小时。或者用高压锅压半个小时即可。

步骤 4

按照上面给出的配料用量将红烧汁调配好备用,葱切葱段备用。

步骤 5

牛尾从锅中取出沥干,另留一碗煮牛尾的汤备用。

步骤 6

热锅少许冷油,放入葱段炸香,下牛尾翻炒,倒入红烧汁翻炒均匀,最后倒入牛尾汤,煮至收汁即可。

红烧牛尾的小贴士

炸葱段时油不能热到冒烟,那样葱会糊掉。

菜谱创建时间:2014-04-24 04:37:41
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