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馒头海外成长记的做法
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馒头海外成长记

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作者: 米哒哒
米哒哒

馒头海外成长记的用料

馒头海外成长记的做法步骤

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步骤 1

将3g酵母放入一大碗温水中,放置七八分钟

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将面粉(在大英用的是又便宜又常见的低筋面粉self-raising flour)倒入1中,然后用筷子沿着顺时针方向狂搅,直至面团成右图絮状。(我的水放的有点多了)

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

另准备少许面粉铺在菜板上,将面团取出开始揉。使劲揉就好了,主要是用掌跟揉,省力也使面团光滑些。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

揉啊揉,直至变成了右图滑溜溜的。就可以取出保鲜膜或保鲜袋盖住,然后将其放到已经预热好的烤箱中发酵(我预热的是50度,10分钟)。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后我就去睡觉了,让它发酵了一个半小时多吧。惊喜地发现它真的打了1.5倍多呢。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取出少量面粉铺到菜板上继续揉,反正面团摸起来越光滑越好。然后揉成条状,准备切咯。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

刀过下凉水再切,这样可以不粘面团。切出来的感觉应该是没有孔,很光滑的感觉哦。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将馒头放在抹了一丢丢油的盘子上,就可以开蒸啦。15分钟左右就变成这个样子。

馒头海外成长记的小贴士

各方面都很好,美中不足的就是糖少了一些些,不怎么甜,但我自己还是可以介绍这个口感的。

菜谱创建时间:2014-04-24 04:08:45
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