花菜炒肉片或花菜炒肉丝

作者： 香水-美食-包包控

白花菜属十字花科，甘蓝属，生物学名称花柳菜，亦称花菜或菜花。其食用部分粗纤维少，细嫩可口，营养价值高，每100g鲜食部分含抗坏血酸88毫克，含磷82毫克，此外还有分解亚销基胺的作用，是抗癌的作物之一。

用料

• 红色干辣椒 1个
• 花菜 1颗
• 肉丝或者肉片 适量
• 盐 糖 六月鲜生抽 适量
• 油 少许

花菜炒肉片或花菜炒肉丝的做法步骤

步骤 1

清水中加入2至3小勺盐 花菜放入后过水煮熟 去涩入味儿，最后捞起备用

步骤 2

热锅加入少许油 冷油中放入切碎的干辣椒煸香，再放入花菜一起煸炒，再放入事先煸好的肉丝或者肉片

步骤 3

放入适量清水

步骤 4

盖上锅盖闷煮1分钟左右

步骤 5

开盖放入适量生抽，少许糖（糖也可以不加，根据个人喜好），煮大概30秒即可关火

步骤 6

成品

花菜炒肉片或花菜炒肉丝的小贴士

花菜一定要煮熟，不能生，否则味道不到位，要软嫩才好

菜谱创建时间：2014-04-23 20:24:17