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可可戚风蛋糕卷的做法
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可可戚风蛋糕卷

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作者: 他的小小胖
他的小小胖
可可戚风蛋糕卷,那天看着下厨房微信推送的,被惊艳到了,当然他们图片拍得也甚是好看诺!然后想起来就做一个!为什么我不知道在哪里发作品!找了一圈还是到菜谱这了

用料

可可戚风蛋糕卷的做法步骤

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步骤 1

将3个鸡蛋蛋黄蛋白分开,入20G细砂糖在蛋黄中,搅拌均与

步骤 2

入30ML的色拉油,搅拌均匀后,再入40ML的牛奶

步骤 3

筛入60G的低粉,搅拌均匀

步骤 4

将15G色拉油稍微加热,入可可粉,也要搅拌均匀,入可可粉需要有这一步。以前自己做过一回,直接和分类混合,做出来的效果不那么好。

步骤 5

打发蛋白,40G细砂糖分次入蛋白。打到湿性发泡即可。

步骤 6

取三分之一的蛋白入蛋黄糊中,搅拌均匀,再入刚刚的可可粉溶液。下面的做法就和戚风蛋糕是一样了。

步骤 7

将蛋糕糊倒入盘中,我用的28*28的。入烤箱前,先将盘底部敲几下。

步骤 8

190度12分钟左右。出炉,然后就可以准备打发淡奶油了哦!

步骤 9

蛋糕卷不会卷的看烤验老师的视频吧!多卷几次也就会了!我也是第一次卷得这么好看!哈哈!

可可戚风蛋糕卷的小贴士

一起动动手,做蛋糕的过程很美妙哦!

菜谱创建时间:2014-04-23 09:28:08
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