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正宗新疆大盘鸡的做法
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正宗新疆大盘鸡

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作者: 荞麦麦-668
荞麦麦-668

正宗新疆大盘鸡的用料

正宗新疆大盘鸡的做法步骤

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步骤 1

配菜 鸡洗净剪成合适的大小 ,土豆切块,洋葱切片,葱切段,

步骤 2

热油下锅将沥干的鸡块翻炒,水分感觉炒干的时候,放入豆瓣酱,还有葱姜蒜和花椒,略加点水防粘锅

步骤 3

最后加入没过鸡肉还要再多一点的热水,加入酱油,和所有香料,水开后文火慢炖30分钟

步骤 4

半小时以后加入土豆烧开 再炖20分钟

步骤 5

出锅前加入洋葱青椒,洋葱软了就出锅,留点汤汁可以拌皮带面吃。

正宗新疆大盘鸡的小贴士

1、因为菜里放了很多豆瓣酱,还有酱油,我一般做的时候凭感觉的,基本上不怎么放盐的。 2、新疆正宗辣皮子不仅仅是辣,还很香,所以我们都会用很多,如果没有 用普通的也可以啦,量自己把握。 3、出锅之前把香料辣皮子捞出来。 4、中途水不够就加点啦,开水就好,不碍事的。 5、因为不用老抽,所以酱油可以多多的倒。 6、除了土豆,还可以放点香菇平菇 宽粉啥的。 新疆大盘鸡店里可以自己选择加什么的。

菜谱创建时间:2014-04-23 03:22:14
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