用APP打开
遇见巧克力!的做法
打开下厨房,相关视频马上看 >>

遇见巧克力!

470人浏览 2人收藏 1人做过
APP中查看更多做法
作者: 竹子。。。
竹子。。。

遇见巧克力!的用料

遇见巧克力!的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备材料:鸡蛋、黄油恢复室温, 巧克力切碎块 ,可可粉过筛 ,淡奶油用微波炉加热。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

在软化的黄油和巧克力碎块中倒入加热的淡奶油,用打蛋器缓缓搅拌至充分混合。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋白用手持打蛋机高速打发至颜色发白体积膨大时加入1/3的砂糖。继续 用打蛋器高速打发直至蛋白出现小尖角,加入剩余砂糖的1/2。 待尖角明显,加入余下砂糖。一直打发至尖角变得完全挺立坚实时,蛋白就完成啦。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将蛋黄加入巧克力面糊,搅拌均匀。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入一半量的蛋白,垂直手持刮刀切割混合面糊。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入一半量可可粉,搅拌方法同上。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将剩下的蛋白霜和可可粉按顺序加入面糊,用切割法拌匀。倒入事先垫好油纸的模具。 烤箱事先预热,170°上下火烤40分钟左右。出炉后放蛋糕架上冷却,撕去烘焙纸后撒上糖粉装饰,待充分冷却时中间部分会向下凹陷。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

可以根据自己喜好在 蛋糕冷却后再抹一层巧克力。

菜谱创建时间:2014-04-22 21:57:57
换个做法
还有244种做法,这就去看 >>