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黄豆牛肉煲的做法
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黄豆牛肉煲

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作者: 墨卿儿
墨卿儿

黄豆牛肉煲的用料

黄豆牛肉煲的做法步骤

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步骤 1

牛肉切片,用料酒、少许油、鸡精、胡椒粉、盐、嫩肉粉腌一阵。(这是我奇怪的地方,所有肉类都喜欢先腌一下) 姜切丝,葱切段。 菠萝切小块。

步骤 2

黄豆加少量水,先煮软。 由于我时间比较紧,所以没有泡,一买回来就洗干净放高压锅里用煮饭模式压了下。不是很软,不过很有口感。 喜欢软糯的先泡一下再进锅煮。

步骤 3

把黄豆倒出来,放到普通锅里。(如果不是用高压锅,直接继续) 加两小碗水(刚才煮黄豆的水不要倒掉)姜丝、番茄酱,煮开。 调小火,加入陈醋、鸡精。 稍微炖一下,等闻到醋味再加入柱侯酱。

步骤 4

把黄豆炖煮到你想要的程度,加入菠萝。 转大火,煮开后放入牛肉、料酒。 牛肉一熟就OK了。 关火加葱花,上点麻油。 搅开上碟。再撒点胡椒粉。

黄豆牛肉煲的小贴士

1.如果最后嫌水太多,可先打个芡再下菠萝。 2.不喜欢吃酸的可以把番茄酱、陈醋的量降低点。或者加点糖。

菜谱创建时间:2014-04-22 13:31:22
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