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南翔小笼包

记录一下。400克面粉,200克冷水。先搓成细长条,再切成小剂子。8克一个,越小越好,一口吃一个,皮尽量擀薄。葱姜水放在破壁机里打碎,分多次放入肉沫,一个方向搅打。要放好多葱姜水,稀到无法用筷子挑起来。

葡萄干十三 葡萄干十三
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