用APP打开
最简单的最不正宗软皮烤鸭-悉尼煮夫版的做法
打开下厨房,相关视频马上看 >>

最简单的最不正宗软皮烤鸭-悉尼煮夫版

1271人浏览 66人收藏 2人做过
APP中查看更多做法
作者: 秋拉^_^呜密
秋拉^_^呜密

最简单的最不正宗软皮烤鸭-悉尼煮夫版的用料

最简单的最不正宗软皮烤鸭-悉尼煮夫版的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

提前一天准备 先烧热水,用热水烫鸭皮,鼓起来就好啦! 老公嘱咐:注意不要把鸭皮烫坏了哈! 偷偷的说,偷懒的话,直接用热水器里的水效果也不差的说。。 热水不光可以使鸭皮和鸭肉分离, 还可以起到去除鸭子的异味哦! 专业的吹鸭皮需要真功夫,我们是没办法啦!华丽丽的省略的说。。。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

等鸭子凉凉。。。 用盐,酱油,料酒,一起按摩鸭子。。 根据鸭子的大小调整用料的多寡,总之足够覆盖整个鸭子的内内外外啦! 然后就把鸭子装在袋子里,放到冰箱的睡够24小时啦! 这里,前一天的准备活动就结束了哦! 老公罗嗦下说,有时间多虐待下再放进冰箱啦!24小时最长了,不用过久啦!

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

24小时后的鸭子。。 找个瓶子,把鸭子酷酷的立起来啦! 刷一层糖水,晾干5~7小时就好啦! 鸭皮干干的,没水份的感觉就好。。 老公有个小窍门哦,直接用吹风机的凉风可以缩短时间哦! 请大家无视鸭皮上的毛毛,干后很容易就揪下来了!

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

干好的鸭子,往肚子里塞苹果,简单的用牙签封口就好。。 用锡箔纸包住翅尖和腿腿末端,会烤焦哦! 烤箱预热200度(gas oven) 老公说苹果是个好东西, 苹果不光能起到再次去除鸭子异味能,还能吸油哦,顺便增加鸭子的果味香气哦!

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤盘放浅浅的水, 鸭子刷次糖水,不用干哦! 架子上,放鸭子,烤(200度) 40分钟 老公说,第一次,鸭胸朝上哦! 此图是烤过40后的哦!

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

翻面,刷糖水, 40分钟。。 此图同样也是烤过40分钟后的样子啦!

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

制作麦芽糖水,糖1:水8..

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

翻面,胸朝上哦! 全身刷麦芽糖水, 根据着色的程度来控制时间,大约20分钟, 老公说,时刻注意检查着色度,别烤焦了哦! 我们家的这只有点大,所以着色一般,此图是烤过80分钟的鸭子,颜色不太理想啦!

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

20分钟后,打开烤箱,取出鸭子,小心烫哦! 成功啦!那个香气四溢啊!好吃的舌头都要掉下来了!

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

完全乱来的切片。。。 这个方法做出来的烤鸭,皮不是很脆啦!但是肉很多汁,非常的入味。。。好吃,很好吃哦! 想吃脆的,不知道怎么办,期待高手不吝出手指导。。

最简单的最不正宗软皮烤鸭-悉尼煮夫版的小贴士

荷叶饼, 我们也是自己顺手做的哦。。 和面,做成比饺子皮大点的面皮,平底锅加热,每面大概20秒。

菜谱创建时间:2014-04-22 04:29:45
换个做法
还有251种做法,这就去看 >>